食品添加剂是指为改善食品品质、防腐等需要而加入食品中的化学合成或天然的物质。 对食品添加剂的使用，联合国粮农组织及世界卫生组织有严格的要求，规定了每一种食品添加剂人体每日允许摄入的最大剂量(ADI值)，如糖精钠的ADI值为5毫克/公斤体重/日，甜味素的ADI值为40毫克/公斤体重/日。 如果食品添加剂的使用不合乎标准，那么它就会成为人类尤其是儿童健康的杀手。据调查，大多数孩子爱吃膨化小食品，喝甜饮料，超量摄入食品添加剂对儿童可造成诸多危害，对儿童的生长发育和身心健康造成不利影响：特别是儿童的免疫系统发育尚不成熟,肝脏的解毒能力较弱,极容易对食品中的添加剂产生过敏反应. 长期食用添加剂过量的小食品，还可出现肾功能损害，据美国科学家最新研究表明，常饮碳酸饮料不利于人体骨骼发育健康，有资料表明：在那些偏爱饮用碳酸饮料的青少年中，竟有60％的人因缺钙而影响他们的成长发育。国外还有研究指出,一些食品添加剂会伤害儿童的神经系统，可能影响脑部发育注意力不集中导致儿童出现多动症，虽然还不完全清楚食品添加剂对儿童神经系统的伤害机理。 目前世界一些发达国家对于儿童食品的安全问题相当关注,都在不断完善有关法规制度来保障儿童的健康安全。 建议: 1、儿童食品安全应立法。制定一系列的儿童食品安全的法律法规，有助于保障儿童的身体健康。目前不少小食品加工厂和“黑加工点”，为了降低成本，牟取暴利，常常用人工合成添加剂，代替天然添加剂或超量添加人工色素、香精、防腐剂等，孩子们面对那些花花绿绿的小食品，往往禁不住诱惑。因此要加大监管力度，积极开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动，对于严重违法、违规食品生产加工企业采取严厉的法律及经济制裁。 2、 政府应加大人力、物力，组织有关研究机构，对食品添加剂可能对儿童健康影响的科学研究，探明机理，为有关部门决策提供科学依据。 3、要加大宣传教育力度，让家长和孩子都知道食品安全的重要性，了解食品添加剂的安全使用条件，自觉抵制不良食品的诱惑。利用舆论工具，宣传健康的饮食习惯。儿童是最应该避免摄入人工色素的人群，为了取悦儿童，许多儿童食品中都含多种人工色素，对此家长们应提高警惕。在选择儿童食品时，应尽量远离色彩过于鲜艳的产品。因为目前不完全清楚哪些食品添加剂是安全的，为了减少对儿童健康的负面影响，唯一规避风险的方法就是减少孩童食用含添加剂的食品，多吃新鲜天然的、保质期较短的、口味色泽朴素的，这样自然会远离过多的添加剂，也能得到更多的健康成分。 4、建议将食品安全的内容，特别是过量摄入含有某些食品添加剂的食品可能会对儿童机体危害的警示内容编写进课本里。“在发达国家，食品安全的内容会出现在中小学的课程中。每年9月，是美国的食品安全教育月，食品安全教育也已经纳入正规的学校教育体系，许多职业学校以及高等教育学院都有涉及食品安全的课程。” 关注儿童食品安全，我们任重道远。