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　　杏是起源我国黄河流域，栽培最古老、面积最大的果树之一，我省徐州是发源地之一，徐州霍贺出土的两汉时期的杏核是出土最早的杏核，也证明我省是杏栽培历史悠久而普遍的地区。
　　杏自古不仅食用，而且入药，我国古往今来，医家就称作杏林，只是因为杏鲜果不耐贮运，近几十年来随着苹果、梨的发展，杏面积从五十年代后和三年困难时期因“以粮为纲”使杏面积减少。但是二十世纪九十年代后，随着世界性的苹果梨的效益下降，杏又成为世界上重点发展的果树之一，尤其近代科学研究认为杏是落叶果树中含钙最高的水果，又是公认的防癌果品，便杏面积在世界产杏国面积迅速扩大，杏的加工产品在世界上广为流通，伊朗、土耳其的杏树面积已发展为我国杏栽培面积的４倍和６倍。相比之下，我国杏栽培和加工已是迫不及待。
　　世界各国栽培杏都是由我国传入的，我国有世界各国少有的杏的资源，许多杏的优良传统品种的品质、产量潜力和加工性能是世界其他国家所没有的。特别是我省徐州及黄河故道地区在民间保留着许多特别优良的地方品种，如关老爷脸杏、大向香杏的鲜食性、色泽远远超过美国凯特性和金太阳杏，鸭子嘴杏是稀有的杏干、杏核加工型品种。由于我省没有对杏资源开发利用，很少立项研究，许多优良杏的种质资源面临着丢失的危险。所以抢救我省优良杏资源是抢救历史文化遗产的主要组成部分，比抢救其他文化遗产具有更主要的经济现实意义。
　　目前世界杏发展除鲜果食用外，更多的是杏加工，其中美国和土耳其等国杏的加工量占杏产量的７０～８０％，杏的加工克服了不耐贮运的弱点，也使我国杏有了新的杏发展机遇。据初步调查，我国苏北地区是丰富的杏资源宝库，传统杏品种有千个左右，有的鲜食性好，有的适用于加工成杏干、杏仁、杏脯、杏化梅、杏罐头、杏酱、有的具有特殊的抗生。因此杏可以成为重要的栽培加工销售产业。
　　杏树适应性强，我省苏北、黄河故道地区及丘陵盐碱地都可栽培，杏树体向大、根深叶茂，其生态效应不亚于植树造林，近年来许多栽杏农户获得了高效益，出现杏亩产值超万元的典型，抢救我省优良的杏资源可使我省形成杏的特色，为了抢救我省乃至我国杏资源，建议我省对杏资源抢救开发应用立项支持研究，广泛收集散存民间的杏资源，并对其加以改良提高，挖掘出适宜鲜食，耐贮运的鲜食品种和适宜加工的品种，完善其配套技术。