始创于清·道光年间的镇江香醋被喻为镇江"三怪"之一，早已闻名中外。《辞海》在"镇江"词目称："特产香醋"；在"醋"词目称："著名的有山西老陈醋、镇江香醋和浙江玫瑰米醋等"。在省政协医卫体育委员会孔庆鹏、毛季琳副主任带领下去镇江调研，镇江市政协解信鹏副主席、市政府顾大福副秘书长等陪我们看了恒康醋厂，深感镇江醋业急需提升生产能力，国内醋业市场年销售约270万吨左右，中小醋业较多，镇江香醋很有名，但市场占有率不高。近日获悉"中新联手组建一座世界级醋业航母"，力争"十一五"末扩产到50万吨，这是中国醋业的典型杰作，更是中华饮食文化中的"瑰宝"。建馆存史，可以资政、育人。国外更重视，如在澳洲的金矿（原名新金山）、美国庄园的葡萄酒厂、挪威的木屋等精心的陈列创业的实物和历史，办成博物馆供后人及游人参观。在国内，如一江之隔的扬州，雕板印刷的实物、历史不仅陈列展出，而且还现场印刷，供游人欣赏。闻名中外且有深厚历史文化积淀的镇江醋业，更应建一座醋业博物馆供后人及国内外游人参观，也是升华弘扬镇江历史文化名城的一项标志性工作。特建议如下：

    1、成立组织：明确牵头部门、参加单位。

    2、名称：镇江醋业博物馆。

    3、地点：选择地点应与企业结合，同时又能对外开放；拟以恒顺醋业为主，同时覆盖镇江醋业。

    4、程序：先进行科学论证确定后，再招标总体设计；在严密准备基础上，精心组织实施。